早秋栽培平菇要掌握的关键技术

8-9月栽培平菇，通常称为早秋栽培。此期具有气温高、菌丝生长快、出菇快、上市早、价格高、效益好的特点。但早秋栽培平菇的技术要求相对较高。如果技术不到位，就会导致减产甚至停产。 1、选品种要“准”：要选择耐高温的品种和耐高温、中低温出菇的优质菌种，引进时一定要慎重。 2、堆肥发酵或灭菌过程要“严”：初秋培育平菇有两种方式：发酵堆肥栽培或熟料栽培。发酵料栽培，发酵料的发酵期可比秋冬栽培稍短，为46天。料堆内温度必须达到65以上，翻堆2-3次，使原料分解均匀，达到杀虫杀菌的目的；对于熟料培养，灭菌时间应达到100%并保持8-10小时，或采用“诱导预发酵”技术后，达到100并保持3-5小时。 3、生长期控制温度是“重中之重”：铺床栽培，料层厚度不超过15厘米，床面宽度不超过1.2米；铺料前，在床底中间留一条20厘米宽的纵条，以利于散热降温；双层播种，增加播种量，使菌丝迅速覆盖并长入材料中；播种后10天内，必须严格检查料温。若超过32，必须及时通风降温。否则，会导致高温烧菌，菌丝活力下降，大量产生各种病菌或菌类，造成减产或栽培失败。塑料袋栽培，无论是熟料还是发酵料，播种后均应将菌袋单层铺好，铺好菌袋，袋与袋之间留有空隙，以利散热，并注意通风，以及袋中材料的温度应始终保持在32%。下列。 4、出菇期水分管理要“巧”：营养生长结束后，菌丝体达到生理成熟，即将进入出菇期。边栽宜在早晚或阴天揭膜，用木棍在床面上按10厘米10厘米的距离打洞。内部含水量达到68%左右，然后根据出菇情况，每天早晚灵活喷水。袋栽时，用营养土将菌袋筑成菌墙后，连续浇大水34天，必须逐层浇透，以免高温灼伤菌丝和菇芽。菌壁建好后，直至菌壁内部材料温度稳定为止。同时经常向空间喷水，使菇房（棚）保持阴凉湿润的环境。